Der lange Weg zum Erfolg, vom Lieferjungen zum CEO


Der lange Weg zum Erfolg, vom Lieferjungen zum CEO

Ich bin von Grund auf in das Pizza-Geschäft eingestiegen, angefangen mit einer gemeinsamen Position für viele Teenager: Lieferjunge. Ich habe in den frühen Siebzigern in einem Pizza-Geschäft in Michigan gearbeitet, das Jim Hearn gehörte, während ich High-School-Schüler war. Meine Freunde und ich sahen wirklich zu Jim auf; er besaß zwei Pizzerias und einen Hamburger - Joint, was ihn zum reichsten Mann machte, den wir je kennengelernt hatten.

Wir gaben ihm den Spitznamen Howie, eine Anspielung auf Howard Hughes, der einer der finanziell erfolgreichsten Geschäftsleute der Welt war die Zeit. Wir kamen uns nahe, und ich lernte so viel wie möglich über den Betrieb der Pizzeria, während ich noch auf der High School war.

Ich glaube nicht, dass ich es damals begriff, aber ich tat, was viele Unternehmer tun - zu finden etablierte Wirtschaftsführer und nehmen so viel wie möglich davon auf, wie sie Dinge tun und was sie so erfolgreich macht. Jim wurde ein Mentor für mich, und wir blieben in Kontakt, auch nachdem er seine Pizzaläden verkauft hatte. Als ich im Herbst 1972 zum College ging, um dort zu unterrichten, betrieb Jim seine Burger-Filiale, spielte aber mit der Idee, wieder in die Pizza-Branche einzusteigen. Ich war beschäftigt mit der Schule und der Arbeit, die ich mir leisten konnte, als ich am College arbeitete und am Fließband der Ford Motor Company arbeitete. Jim und ich fanden Zeit, regelmäßig zu reden und begannen, mögliche Namen für seine neue Pizzeria zu diskutieren. Ich schlug ihm vor, seinen Spitznamen zu benutzen, und im Februar 1973 eröffnete Jim die ersten Hungry Howies in Taylor, Michigan.

Ein paar Jahre später heiratete ich kurz vor meinem College-Abschluss meine Highschool-Freundin. Ihr Vater, ein Schulleiter, warnte mich davor, in den Unterricht zu gehen, wo die Beschäftigungsmöglichkeiten damals sehr begrenzt waren. Nach einer langen Unterhaltung mit Jim verließ ich die Schule und kündigte meinen Job am Fließband, um einen zweiten Standort von Hungry Howie zu eröffnen. Es war ein großes Risiko für Jim und mich, aber wir hatten beide Vertrauen in meine Fähigkeit, seinem Beispiel zu folgen und meinen Standort so erfolgreich zu machen wie das Original. Durch viel harte Arbeit an unseren beiden Teilen hat es geklappt.

In den späten 70ern wollten wir auf noch mehr Standorte expandieren. Wir engagierten Freunde und Familie, um die neuen Restaurants zu führen, und bald hatten wir fast ein Dutzend Standorte in ganz Michigan. Wir begannen über die Idee zu diskutieren, Hungry Howies durch das Franchise-Modell weiter zu entwickeln. Jim war besorgt, aber unser Erfolg mit den bestehenden Standorten machte mich zuversichtlich, dass wir durch Franchising Erfolg haben könnten. Ich habe ihn mitgebracht, aber wir haben ein paar Jahre gebraucht, um uns mit den Details und rechtlichen Fragen des Franchising zu beschäftigen, während wir beide getrennte Standorte betrieben.

1983 haben wir unser erstes Franchise vergeben, Aber sie waren noch weit davon entfernt, die richtige Struktur zu haben, um als Franchise wirklich erfolgreich zu sein. Da unser Wachstum zu diesem Zeitpunkt weitgehend organisch war, hatten wir nicht den standardisierten, systematischen Ansatz, den erfolgreiche Franchise-Unternehmen anwenden. Wir haben den Mom-and-Pop-Ansatz gewählt, der uns geholfen hat, von einem Ort zu unserem ersten Dutzend zu expandieren und ihn durch harte Arbeit auf unsere ersten Franchise-Standorte übertragen zu haben. Im Grunde haben wir unseren Erfolg gemessen, indem wir die Konten am Ende des Monats überprüft haben - wenn nach der Bezahlung unserer Rechnungen noch Geld übrig war, waren wir in Ordnung!

Wir wussten, dass wir das ändern müssten, wenn wir weiter florieren wollten Als wir wuchsen, begannen wir damit, unser Geschäft zu untersuchen, um zu erfahren, was wir von unseren erfolgreichsten Standorten lernen konnten. Wir haben eine wertvolle Lektion über die Wichtigkeit von Selbstüberprüfung und kontinuierlicher Verbesserung gelernt und wenden diese Praxis heute, mehr als 30 Jahre später, noch immer an. Wir haben das, was wir gelernt haben, dazu benutzt, Franchise-weite Standards für Schulungen zu entwickeln, unsere Kosten zu managen und unsere Zutaten zu beschaffen. Wir begannen auch in unserem Heimatmarkt mit der Entwicklung aromatisierter Krusten, die zu einem Kernkonzept für unsere Marke werden sollten.

1986 hatten wir mehr als 60 Standorte in ganz Michigan und Florida, wo Jim mit seiner Familie zog, um Hungry Howies Wachstum zu fördern. Wir haben unsere Kosten durch die Eröffnung zentraler Distributionszentren in den Vororten von Detroit und Zentralflorida unter Kontrolle gehalten. Wir haben das, was wir durch unseren frühen Erfolg in Michigan gelernt haben, in einem stetigen, nachhaltigen Tempo wachsen lassen und in den 80er Jahren den Meilenstein von 100 Standorten erreicht und in den 90er Jahren 200 und 300 Standorte passiert.

Bis zum Jahr 2000 hatten wir mehr als 500 Orte. Durch die regionale Diversifizierung haben wir die wirtschaftlichen Schwierigkeiten überstanden, die Michigan getroffen haben, als die Autoindustrie in der Rezession zusammenbrach. Wir haben unser Führungsteam erweitert, um Führungspersönlichkeiten mit unterschiedlichem Hintergrund einzubringen, um uns weiterzuentwickeln, unser Geschäftsmodell zu verfeinern und Technologien zu nutzen, um Online-Bestellungen zu ermöglichen und unmittelbares Feedback zu sammeln, damit wir unseren Service weiter verbessern können.

Unser Engagement Von unseren Erfolgen zu lernen, zahlt sich aus. Heute haben wir fast 550 Standorte in 21 US-Bundesstaaten, sieben aufeinanderfolgende Jahre mit Umsatzzuwächsen in der gleichen Filiale, und wir sind gut positioniert, um auch in Zukunft erfolgreich zu bleiben. Ich wurde nie zu der Lehrerin, die ich 1972 sein wollte, aber ich glaube, dass die Führung eines großen Franchise-Teams es mir ermöglicht hat, eine Art Erzieher zu werden und mit unserem Unternehmen und Franchisenehmern zusammenzuarbeiten, um ihnen beizubringen, wie man ein blühendes Geschäft führt.

Über den Autor: 1973 begann Steve Jackson als Auslieferungsfahrer in einer Auslieferungs- und Liefer-Pizzeria zu arbeiten. Diese Pizzeria würde Hungry Howies Pizza werden. Steves harte Arbeit und Entschlossenheit führten ihn 1981 zum Präsidenten von Hungry Howies Pizza. Seit seiner Gründung im Jahr 1986 war er Offizier und Direktor von Hungry Howies Distributing. Außerdem besitzt und betreibt Steve 12 Pizza-Franchise-Standorte in der Metro-Region Detroit.


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