Von Disney bis Desserts: Wie ich meinen Side Gig zu einem Vollzeit-Eis-Startup gemacht habe

Als Student erhielt ich ein Stipendium von der Walt Disney Company, um meine gesamten Studiengebühren zu bezahlen. Ich studierte Architektur und Urban Studies an der UC Berkeley, einschließlich eines Auslandsjahrs in Italien, und machte meinen Master in Architektur an der UCLA.

Als ich meinen Abschluss als Disney Imagineer machte, erklärte ich ihnen im Wesentlichen, dass ich ihr war Investition: Es machte Sinn, mich für ein Feld zu engagieren, das eine großartige Anwendung meiner Ausbildung war - weil sie für diese Ausbildung bezahlt hatten. Sie haben meinen Standpunkt über ROI verstanden und schließlich haben sie mich eingestellt.

Disney war ein großartiger Ort, um zu lernen, wie man Räume, Produkte und Medien nutzt, um Geschichten über Charaktere zu erzählen und sich mit Menschen auf eine lebenslange Weise zu verbinden. Es gab Unternehmenssysteme und -methoden, aber auch kreative Mitarbeiter. Viele hatten Seitenhobbys, und Disney war ein unterstützender Ort für Leute mit unterschiedlichen kreativen Interessen, die es zu einem angenehmen Umfeld für ein Seitenstart-Unternehmen wie Coolhaus machten.

Ich wollte Architektur mit Essen als Medium unterhaltsamer und zugänglicher machen. Ich stellte mir vor, dass die Schaffung einer Marke wie Coolhaus eine gute Möglichkeit für mich wäre, meine Fähigkeiten in der visuellen Architektur mit einer alternativen Anwendung zu nutzen - was auch Teil von Disneys Prozess ist. Als Teil dieses Umbruchs begann ich Kekse und Eis zu backen und die Kombinationen nach Architekten und Architekturbewegungen zu benennen.

Meine Geschäftspartnerin, Freya Estreller, und ich trafen uns durch einen Freund, mit dem ich im Ausland in Rom studierte. Der Freund wusste, dass wir es schaffen würden, aber die romantische Verbindung auch nicht vorwegnahm. Wir waren sofort miteinander verbunden - wir hatten so viel gemeinsam, und ich erzählte ihr alles über meine Coolhaus-Idee, mit der ich vor ein oder zwei Wochen angefangen hatte. Sie war fasziniert von der Eigenartigkeit und dem Geschäftspotential des architektonisch inspirierten Eises. Bevor wir uns versahen, waren wir zusammen im Geschäft.

Die Rezession begann, als ich bei Disney war, also würde ich die punzigen architektonisch inspirierten Eiscremesandwiches als komische Erleichterung im Büro geben. Ich habe immer geglaubt, dass Erfahrung positive Erinnerungen und Assoziationen antreibt, und das ist ein Grundgedanke bei Coolhaus: Das Eis zu essen ist so unvergesslich und es macht das Lernen über Architektur Spaß. Viele der Grundlagen, die ich bei Disney über die architektonische Gestaltungserfahrung bei Disney aufgegriffen habe, waren für mich immer ein Thema bei Coolhaus.

Letztendlich endete mein Disney-Vertrag damit, dass er auslief und nicht erneuert wurde. Aber anstatt sich zu wälzen, fand ich schnell einen anderen Job und baute Coolhaus nebenher weiter aus. Heute gehören wir zu den führenden innovativen kleinen Dessertgeschäften und sind erheblich gewachsen, um vier LKWs und zwei Storefronts in LA, zwei Lastwagen und einen Wagen in NYC, zwei Lastwagen in Dallas, Texas, und den Vertrieb in über 5.000 Gourmet-Lebensmittelgeschäft Shops. Ich denke, ich habe sehr viel gelernt, Rückschläge als Ablenkungsmanöver zu sehen, im Gegensatz zu permanenten Straßenblockaden.

Über den Autor: Natasha Case ist Mitgründerin von Coolhaus, einer architektonisch inspirierten Gourmet-Eisdiele. 2009 mit ihrer Partnerin Freya Estreller. Das Unternehmen hat sich zu einem der führenden innovativen Millenniums-Dessert-Unternehmen entwickelt, das in Los Angeles, NYC und Dallas, Texas, sowie in über 5.000 Einzelhändlern, Fast-Casual-Restaurants und Veranstaltungsorten deutlich an Trucks, Carts und Ladenfronten beteiligt ist. Erfahren Sie mehr über die unternehmerische Entwicklung von Case in diesem Interview auf Free Enterprise.

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