Small Business Snapshot: La Bonne Cuisine


Small Business Snapshot: La Bonne Cuisine

Our Small Die Business Snapshot-Serie enthält Fotos, die in nur einem Bild darstellen, worum es bei kleinen Unternehmen geht. Christophe Kubiak, Gründer und Küchenchef der Catering-Firma La Bonne Cuisine, erklärt, wie dieses Image sein Geschäft darstellt.

Kubiak erklärt ...

La Bonne Cuisine ist ein Catering-Unternehmen mit Sitz in Oakland, Kalifornien. Wir sind seit über 20 Jahren im Geschäft. Viele Unternehmen werden nach dieser langen Zeit selbstgefällig, aber der Motor unseres Erfolges war immer unsere Kreativität. Catering dreht sich alles um Feste und wir lassen uns von unseren Kunden inspirieren - sei es ein Unternehmen, das einen Meilenstein feiert, oder ein Paar, das seine Liebe vor 200 ihrer engsten Freunde teilt. Dieses Foto ist eine Darstellung der Einzigartigkeit, die uns unterscheidet.

Ich bin der Gründer und Chefkoch, und mein Partner, Sebastien, ist der Präsident und Chefdesigner. Aus diesem Grund sind sowohl das Essen als auch das Design gleich wichtig geworden. So schmeckt das Essen nicht nur gut, sondern unser Ziel ist, dass es immer in einer kreativen Out-of-the-Box-Weise präsentiert wird. Sebastien und ich sind beide in Frankreich geboren und aufgewachsen, wo wir seit unserer Kindheit von gutem Essen umgeben waren. Nachdem ich in die Bay Area gezogen war, konnte ich ein Restaurant eröffnen, was zu Catering-Jobs für Freunde und schließlich zu einem Country Club führte. Wir haben uns entschieden, uns voll und ganz auf das Catering zu konzentrieren, weil wir die kreative Freiheit genossen, für jede Veranstaltung ein neues Menü und Design zu kreieren.

Damals, als wir mit unserer Gastronomie begannen, war es wichtig, dass wir unsere Lebensmittel beziehen so ethisch und nachhaltig wie möglich vorbereitet. Jetzt, da wir in der Bay Area sind, haben die meisten Gastronomen auch erkannt, wie wichtig das ist, und machen das gleiche. Obwohl wir einem zunehmenden Wettbewerb ausgesetzt sind, konnten wir gedeihen, weil unsere Kunden wissen, dass sie auf uns zählen können, um ihren Veranstaltungen den "Wow-Faktor" zu verleihen. Wir haben auch unsere Dienstleistungen erweitert, um in-Office-Mitarbeiter-Catering, das hier in der Nähe von Silicon Valley ist gefragt ist.

Die meisten Menschen wissen nicht, dass wir auch ein zertifiziertes LGBT-Besitz Geschäft, das eröffnet wurde einige Türen mit Kunden, die Verkäufervielfalt suchen. Aus diesem Grund waren wir Teilnehmer des Super Bowl Business Connect-Programms, das uns dazu veranlasste, im Levi's Stadium für ein VIP-Publikum von 20.000 Gästen zu bewirten!


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